Année 1992


Cépages : 90% Ugni Blanc – 10% Baco
Degré : 43°

Caractéristiques :
Eau de vie topaze profond, aux reflets verts, brillante et limpide.
Nez très complexe et fin. Nous retrouvons des arômes d’amendes grillée, d’épices et une finale sur des arômes d’humus.
L’attaque en bouche et franche avec un bel équilibre. Les tanins sont riches, mais avec beaucoup de rondeur. L’eau de vie garde une belle vivacité dans son ensemble. La rétro-olfaction, sur des notes complexes de pruneau et d’épices, évolue rapidement vers des notes d’épices, une pointe anisée et de coing.
Une magnifique eau de vie persistante en bouche et d’une très belle élégance.
A accorder sur une tarte aux quetsches ou en digestif après un déjeuner.
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